Para 12 empanadas

Ingredientes

1 cebolla 

2 cebollas de verdeo ½ ají rojo

1 diente de ajo 500g. de carne picada o carne picada a cuchillo (cuadril o bola de lomo)

1 huevo duro 50 g. de aceitunas verdes

Preparación 

Rehogar en el aceite caliente, a fuego suave, la cebolla y el ají 5 minutos. Picar el ajo, chiquitito, cortar las cebollas de verdeo (ambas partes, la verde y la blanca) e incorporar a la olla. Fundamental no agregar sal. 

Agregar la carne y mezclar, cocinando 5 minutos más hasta que la preparación esté a punto. Picar el huevo duro y las aceitunas. Agregar, junto a la sal, orégano, ají molido y un poco de pimentón. Preparar las empanadas colocando sobre cada tapa de masa una cucharada de relleno, un poco de huevo duro y aceitunas. 

Si desea agregar pasas de uva. Cerrar pegando el borde con agua y hacer el repulgue. Cocinar en horno precalentado (aprox. 15’) o freír. Servir caliente. 1 cebolla 2 cebollas de verdeo ½ ají rojo 1 diente de ajo 500g. de carne picada o carne picada a cuchillo (cuadril o bola de lomo) 1 huevo duro 50 g. de aceitunas verdes

 Cocinar en horno precalentado (aprox. 15’) o freír. Servir caliente.

Recomendaciones: - Para un relleno sabroso, prepararlo el día anterior y guardarlo en la heladera hasta armar las empanadas. - Antes de hornearlas pincelar con yema de huevo arriba (quedaran doradas).